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第２０回焼酎学シンポジウム「醸造革新　〜麹菌を使った酒造りの未来を創る」を開催いたします。 日時：令和６年１２月１０日（火）13:00〜17:00 お申し込みは１２月３日まで受け付けております。 下記の申し込みフォームか

9月21日（土）13時00分より、日報ホールにて、山梨大学ワイン科学研究センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、新潟大学日本酒学センターによる「第4回日本の酒シンポジウム」を2部制（第1部「講演会」現

2024年9月21日（土)　13時より、日報ホール（新潟日報メディアシップ　2F）にて、新潟大学日本酒学センター、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、山梨大学ワイン科学研究センターの合同による「第4回日本の

研究や実験の様子、また色々なイベントなどを紹介しています。

焼酎・発酵学教育研究センターの公式インスタグラムを開設しました。焼酎や発酵に関する情報を発信していきます！ https://www.instagram.com/hokushingura_kagoshima_univ/

今日は、博士課程の学生さんの卒業式（正式には学位記授与式）が執り行われました！ 学長から一名一名丁寧に学位記を手渡していただきました‼️ 焼酎学を学んだ新しい博士の誕生です！

　鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター、新潟大学日本酒学センター、ならびに山梨大学ワイン科学研究センターの国立大学酒類関連３センターは、２０２１年９月に連携協定の締結を行いました。　これは、3大学が広く協力し

焼酎発酵・微生物科学コースの3年生はビジュアルデザイン演習で焼酎のラベルデザインの勉強を受けています。 今年も鹿児島市名山町の方で「ラベル展」をさせていただきました。 デザインを専門に習っていない農学部生ならではのデザイ

日本の酒学序論、2日目 今日は、山梨大学ワイン科学研究センターの鈴木先生と乙黒先生の講義がありました。 お二人の話がまたとても分かりやすくて面白かったです‼️ あっという間の2コマでした！ Vitis vinifera(

「日本の酒学序論」の講義が集中講義の形で始まっています！ 鹿児島大学農学部附属焼酎発酵学教育研究センターと新潟大学日本酒学センター、山梨大学ワイン科学研究センターとの合同講義です。 今日は焼酎学センターから、玉置先生と高