食品科学コース
地域食品素材が有するタンパク質、脂質、糖質の基本的性質をはじめとして、それらが 有する栄養、機能性成分と健康との関わりのみならず、加工特性や保存性、安全性に関す る専門教育を行い、食品関連分野及び地域において指導的な立場で活躍できる人材を養成 する。
Graduate School of Agriculture, Forestry and Fisheries, Kagoshima University
地域食品素材が有するタンパク質、脂質、糖質の基本的性質をはじめとして、それらが 有する栄養、機能性成分と健康との関わりのみならず、加工特性や保存性、安全性に関す る専門教育を行い、食品関連分野及び地域において指導的な立場で活躍できる人材を養成 する。