| 専攻 | コース | 指導教員氏名 | 所属 | 専門分野 | 教育研究分野 |
| 農林資源科学 | 植物生産科学 | 遠城 道雄 | 農学部 | 植物栽培・機能学 | 熱帯作物の栽培および生理生態 |
| 境 雅夫 | 農学部 | 土壌学 | 土壌生態系の構造と機能の解析および土壌微生物機能の利用 |
| 坂上 潤一 | 農学部 | 熱帯作物学 | 熱帯・亜熱帯作物の生態と生理 |
| 志水 勝好 | 農学部 | 比較環境農学 | 作物および有用植物の形態，生理, 生態に関する研究,および地球 温暖化・沙漠化防止および回復を植物を利用して行う研究 |
| 津田 勝男 | 農学部 | 昆虫学 | 害虫の生物的防除，天敵微生物の利用 |
| 橋本 文雄 | 農学部 | 園芸学 | 遺伝生化学と化学分類学 |
| 山本 雅史 | 農学部 | 果樹園芸学 | 果樹の遺伝，育種及び遺伝資源 |
| 田浦 悟 | 遺伝子実験施設 | 植物育種学 | 植物病害抵抗性の遺伝育種 |
| 池永 誠 | 農学部 | 土壌微生物学 | 土壌および植物微生物生態系の構造と機能に関する研究, 新規微生物の特性解析と分類に関する研究 |
| 一谷 勝之 | 農学部 | 植物育種学 | イネ科作物の遺伝と育種 |
| 坂巻 祥孝 | 農学部 | 体系学 | 陸上節足動物の形態学および行動学的研究 |
| 清水 圭一 | 農学部 | 園芸学・植物バイオテクノロジー | 生物工学的手法による植物の改良と遺伝子の機能解析 |
| 下田代 智英 | 農学部 | 作物学 | 生産性と品質を向上させる作物栽培 |
| 樗木 直也 | 農学部 | 植物栄養学 | 作物の生理障害 |
| 朴 炳宰 | 農学部 | 熱帯作物学 | 熱帯作物の生理・生態及び有効成分 |
| 吉田 理一郎 | 農学部 | 植物分子生物学 | 高等植物の環境ストレス応答機構 |
| 香西 直子 | 農学部 | 果樹園芸学 | 果樹の花芽分化、開花結実生理 |
| 赤木 功 | 農学部 | 土壌肥料学 | 耕地生態系における微量元素の動態・分布の解明 |
畜産科学
| 大塚 彰 | 農学部 | 栄養生化学・飼料化学 | 骨格筋タンパク質の代謝調節機構と応用、未利用農産資源の飼料資材化 |
| 岡本 新 | 農学部 | 動物遺伝資源学 | 動物遺伝資源の保存と活用 |
| 後藤 貴文 | 農学部 | 食肉科学 | 大家畜における革新的食肉生産システム構築、代謝プログラミングの食肉生産への応用、肉質の改善 |
| 三好 和睦 | 農学部 | 動物発生工学 | 動物における発生工学的技術の開発と応用 |
| 井尻 大地 | 農学部 | 栄養生化学・飼料化学 | 初期成長期の栄養に関する研究 |
| 大久津 昌治 | 農学部 | 動物繁殖学 | 動物の繁殖生理と発生工学 |
| 大島 一郎 | 農学部 | 家畜生体機構学 | 家畜組織の解剖・組織学的研究 |
| 下桐 猛 | 農学部 | 動物遺伝学 | 動物集団の分子遺伝学的手法による評価と活用 |
| 髙山 耕二 | 農学部 | 家畜管理学 | 有畜複合農業，野生鳥獣害防除 |
| 河邊 弘太郎 | 共通教育センター | 動物遺伝学 | 動物集団の遺伝的多様性と保全 |
| 森林科学 | 地頭薗 隆 | 農学部 | 砂防学・水文学 | 土砂災害の予測と防災対策 |
| 寺岡 行雄 | 農学部 | 森林計画学 | ICTを活用したスマート林業、木質バイオマス利用 |
| 西野 吉彦 | 農学部 | 木材工学 | 木材の物性の究明と木質資源の利用 |
| 枚田 邦宏 | 農学部 | 森林経済・政策学 | 林業生産事業と組織 |
| 井倉 洋二 | 農学部 | 森林環境教育学 | 森林環境教育プログラムの開発と評価 |
| 鵜川 信 | 農学部 | 育林学・森林生態学 | 人工林育成技術の開発、天然林維持機構の解明 |
| 加治佐 剛 | 農学部 | 森林計画学 | 森林リモートセンシング、スマート林業 |
| 寺本 行芳 | 農学部 | 砂防学 | 土砂災害の発生のしくみとその予測 |
| 畑 邦彦 | 農学部 | 森林保護学 | 森林微生物の生態、森林病害の動態 、真菌類の生物学 |
| 榮村 奈緒子 | 農学部 | 森林保護学 | 森林性動物の生態と保全、生物間相互作用 |
| 奥山 洋一郎 | 農学部 | 森林文化・政策学 | 森林と社会の関わり、森林文化、教育手法 |
| 食料農業経済学 | 豊 智行 | 農学部 | 農業市場学 | 農産物流通の主体行動と成果 |
| 李 哉泫 | 農学部 | 農業経営学 | フードシステムにおける農業経営の戦略 |
| 坂井 教郎 | 農学部 | 農業経済学 | 農業に関する経済問題と農業政策 |
| 食品創成科学 | 食品科学 | 上西 由翁 | 水産学部 | 海洋生物工学 | 海洋生物の遺伝子解析と利用 |
| 侯 徳興 | 農学部 | 食品機能化学･分子生物学 | 食品･天然化合物の機能および分子機構 |
| 加藤 早苗 | 水産学部 | 生化学・食品生化学 | 海洋生物タンパク質の生化学 |
| 紙谷 喜則 | 農学部 | 食品安全工学 | 食品安全システム開発 |
| 進藤 穣 | 水産学部 | 水産食品加工利用学 | 未利用資源の食品への利用 |
| 濱中 大介 | 農学部 | ポストハーベスト学 | 農産物の鮮度保持、品質評価、安全性確保 |
| 宮田 健 | 農学部 | 食品分子デザイン | 食品成分を活用した抗病原体薬およびワクチンプラットフォームの創製と免疫賦活機能物質の探索 |
| 渡部 由香 | 農学部 | 青果保蔵学 | 青果物の収穫後の生化学と鮮度保持・加工技術 |
| 坂尾 こず枝 | 農学部 | 食品分子機能学・有機化学 | 有機合成を活かした食品・天然化合物の機能性の評価 ならびに分子メカニズムの解明 |
| 熊谷 百慶 | 水産学部 | 天然物化学 | 水圏生物由来機能性分子の探索 |
| 先端生命科学 | 北原 兼文 | 農学部 | 応用糖質化学 | 地域植物資源の糖質化学 |
| 小松 正治 | 水産学部 | 食品機能・安全学 | 水圏天然化合物・食品の機能発現機序 |
| ムンデ フェスタ－ガード | 農学部 | [ナノ]バイオテクノロジー | 食品や農業分野等におけるバイオセンサーおよび バイオミメティック技術の応用 |
| 塩﨑 一弘 | 水産学部 | 生物化学, 糖鎖生物学 | 魚類における複合糖質の解析とその応用 |
| 岡本 繁久 | 農学部 | 植物分子生物学・生理学 | 植物のバイオテクノロジー、植物機能の改良と有効利用 |
| 花城 勲 | 農学部 | 応用生物化学 | 澱粉の構造とその解析法 |
| 藤田 清貴 | 農学部 | 応用糖質化学 | 糖質分解酵素の機能解析と利用 |
| 南 雄二 | 農学部 | 生物化学 | 生体防御タンパク質およびペプチドの構造と機能 |
| 加治屋 勝子 | 農学部 | 生体分子機能学 | 生理活性物質の構造と機能及び膜動態生理学 |
| 内匠 正太 | 水産学部 | 食品機能・安全学 | 水圏化合物の生体影響評価 |
| 焼酎発酵・微生物科学 | 石橋 松二郎 | 農学部 | 応用微生物学 | 微生物によるタンパク質生産とタンパク質工学 |
| 高峯 和則 | 農学部 | 焼酎学・発酵工学 | 発酵食品の機能性および香気解析 |
| 玉置 尚徳 | 農学部 | 応用分子微生物学 | 真核微生物の機能解析 |
| 中村 正幸 | 農学部 | 植物病理学 | 植物病原微生物の病原性決定因子の解析 |
| 二神 泰基 | 農学部 | 応用微生物学 | 醸造微生物の解析と分子育種 |
| 吉﨑 由美子 | 農学部 | 生物化学・発酵化学 | 食品の特徴的香り成分の分析とその生成メカニズムの解明 |
| 奥津 果優 | 農学部 | 発酵化学 | 焼酎を始めとした発酵食品の健康機能性 |
| 鶴丸 博人 | 農学部 | 応用微生物学 | 産業微生物学. 微生物生態学. 農業微生物学. |
| 環境フィールド科学 | 生物環境科学 | 寺田 竜太 | 連合農学研究科 | 海産植物学 | 海藻・海産顕花植物の分類学，生理学，生態学 |
| 本村 浩之 | 総合研究博物館 | 魚類学 | 魚類の分類・進化・生物地理学 |
| 山本 智子 | 水産学部 | 生態学 | 海洋生物（主に底生生物）の群集生態学 |
| 小針 統 | 水産学部 | 生物海洋学 | 動物プランクトンの生理学，生産生態，生物地球化学的循環 |
| 久米 元 | 水産学部 | 魚類生態学 | 魚類の生活史研究、保全生態学 |
| 遠藤 光 | 水産学部 | 海藻生態学 | 海藻の個体群生態学、生理生態学、植食動物間相互作用 |
| 環境システム科学 | 中村 啓彦 | 水産学部 | 海洋物理学 | 海洋力学，海洋物理観測，観測データ解析 |
| 西 隆一郎 | 水産学部 | 沿岸環境学 | 沿岸域の環境モニタリングと環境保全 |
| 伊藤 祐二 | 農学部 | 水資源学 | 淡水資源の保全と管理に関する水文学的研究 |
| 神田 英司 | 農学部 | 農業気象学 | 農業気象情報に基づく作物モデル・情報の作成 |
| 肥山 浩樹 | 農学部 | 農地工学 | 農地や農業用施設の保全と管理 |
| 末吉 武志 | 農学部 | 農業機械学 | 農業生産体系の機械化 |
| 須本 祐史 | 水産学部 | 船舶海洋工学 | 水中機器や船の運動と制御 |
| 仁科 文子 | 水産学部 | 海洋物理学 | 海水循環、海水の性質、海洋観測とデータ解析 |
| 平 瑞樹 | 農学部 | 農地保全学・農村計画学 | 農地の保全・管理，農地地盤の防災対策，農村環境の保全・修復 |
| 水産資源科学 | 生物資源科学 | 大富 潤 | 水産学部 | 水産資源学 | 魚介類，特にエビ・カニ類と魚類の資源生態と資源管理 |
| バスケス アーキディル ミゲル フェデリコ | 水産学部 | 漁業工学 | 動物生理学と漁具／魚法 |
| 安樂 和彦 | 水産学部 | 水産工学・漁業技術 | 動物生理学と漁具漁法、漁業技術の改良 |
| 石崎 宗周 | 水産学部 | 漁具工学 | 漁具設計、漁具改良 |
| 江幡 恵吾 | 水産学部 | 漁業生産学 | 漁具漁法、漁業技術開発 |
| 西 隆昭 | 水産学部 | 漁業計測学 | 電磁気現象や波による魚の行動計測・漁場調査、実験方法の開発 |
| 山中 有一 | 水産学部 | 水産音響学 | 音響資源解析、人工魚礁 |
| 土井 航 | 水産学部 | 水産資源学 | 十脚甲殻類（エビ・カニ・ヤドカリ類）の繁殖生態学 |
| 増養殖学 | 石川 学 | 水産学部 | 水族栄養化学 | 水棲動物における栄養素の利用と代謝 |
| 小谷 知也 | 水産学部 | 水産増殖学 | 増養殖対象種の種苗生産と餌料生物 |
| 田角 聡志 | 水産学部 | 魚介類の免疫学 | 魚介類病原体の宿主認識機構 |
| 横山 佐一郎 | 水産学部 | 魚類栄養学 | 養殖魚類の栄養と配合飼料開発 |
| 環境保全学 | 宇野 誠一 | 水産学部 | 環境化学 | 化学物質による環境汚染と生物影響評価 |
| 吉川 毅 | 水産学部 | 海洋微生物学 | 微生物による水圏環境の保全 |
| 國師 恵美子 | 水産学部 | 生態毒性学 | 水生生物に対する環境汚染物質の影響評価 |
| 奥西 将之 | 水産学部 | 海洋微生物学 | 微生物生態、微生物群集構造解析、赤潮の防除法 |
| 流通・政策学 | 佐久間 美明 | 水産学部 | 漁業管理学 | 漁業管理政策の社会経済分析 |
| 佐野 雅昭 | 水産学部 | 水産経済学 | 水産業に関わる経済問題の分析 |
| 久賀 みず保 | 水産学部 | 水産経済学 | 水産業に関わる経済問題の分析 |
| 鳥居 享司 | 水産学部 | 水産資源学 | 水産業に関わる経済問題の分析 |