抗菌ペプチドの同定および機能性評価

生体防御物質の一つである抗菌ペプチドを天然物(植物・動物・微生物)から単離して立体構造の解析をおこない、抗菌活性の評価や抗菌メカニズムの解明をおこなっています。

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加治屋 勝子

鹿児島大学 農学部 食料生命科学科

生分子機能学研究室

<大学院>

農林水産学研究科 食品創成科学専攻

〒890-0065 鹿児島市郡元1-21-24

TEL: 099-285-8631

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